Couché de soleil dans les vignes de Puisieulx by Dominique BRUNEAU

Couché de soleil dans les vignes de Puisieulx by Dominique BRUNEAU

Après une carrière artistique professionnelle et internationale au cours de laquelle Aurore a dansé sur les scènes de Bangkok à San Francisco, elle tire sa révérence sur celle de l’Opéra de Zurich en 2011 pour rejoindre le domaine familial, planté en 1968 par sa mère dans la grande montagne de Reims.

De la rencontre d'Aurore danseuse internationale et Jean Baptiste prothésiste pour des personnes ayant été amputées nait le domaine Aurore CASANOVA. Ils décident d'adopter une philosophie respectueuse de l'humain et de l'environnement pour offrir des champagnes généreux, de partage, de fête et de gastronomie.

Reportage de France 3 pendant les vendanges 2018 sur le Domaine CASANOVA.
Merci à Sophie DUMAY et son équipe pour avoir su saisir et retranscrire toute notre philosophie.


La vigne

Le Domaine a la chance de travailler la plupart des terroirs de l'appellation d'origine contrôlée,Champagne. La montage de Reims avec le confidentiel terroir de Puisieulx , la cote des blancs avec l'éclatant terroir du Mesnil sur Oger, La vallée de la Marne avec le marneux terroir de Champvoisy, et enfin la capitale avec Epernay pour une surface totale de 3ha50.

Une démarche environnementale et humaine voilà notre philosophie à la vigne. Pas d'herbicide ni d'insecticide de synthèse, nous appliquons des principes de biodynamie afin de transmettre une terre saine à nos enfants et de récolter des raisins sains pour faire de bon vins.

« Lors de mon apprentissage dans les vignes de ma mère à Puisieulx, j’ai découvert une véritable passion pour la terre et ses secrets, et je me suis inspirée de savoir faire ancestraux me permettant, en faisant évoluer les façons culturales, de voir pousser le fruit de mon labeur à la manière d’un jardinier, puis d'offrir des bulles d'hédonisme et de bonheur. »


Le vin de Champagne

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L'expérience de dégustation des Champagnes Aurore CASANOVA c'est un moment de partage. L’esprit charmeur de ces champagnes emplira d’élégance et d’harmonie vos moments de plaisir et de séduction. La vinification traditionnelle peu interventionniste pour Aurore et Rose leur confère gourmandise et fraicheur, qui appellent à la consommation.

La collection recueille la diversité des expressions de certaines personnalités de nos terroirs. Et plus particulièrement les terroirs de Puisieulx et du Mesnil sur Oger soulignés par une vinification naturelle et spontanée.


Dans la Presse

COUP DE CŒUR : tout en délicatesse et en fruit rouges, ce rosé se hisse sur la pointe des bulles.
— Bettane + Desseauve 2017
Faire quelques arabesques dans ses vignes, quoi de plus naturel et gracieux pour Aurore, viticultrice, après une carrière dans les corps des ballets des opéras européens.
— Flacons of Champagne
La danseuse classique a quitté la scène de l’opéra de Zurich en 2011, pour rejoindre celle de la Champagne où elle se produit désormais sur une partition effervescente. L’ex-danseuse a entendu l’appel du terroir.
— L'Express
Ce flacon à l’étiquette chic, où l’on devine un masque vénitien…, excelle sur les saveurs qui ne s’en laisse pas conter, d’ordinaire. Il possède autant de caractère que sa jeune propriétaire… : le rosé d’Aurore Casanova. 
— Dictionnaire Chic du Vin
Un champagne distingué, fin, racé…
— La Champagne Viticole
L’invitée de la semaine « Un nouvel acte pour cette sylphide de 27 ans qui produit deux cuvées de bulles à son nom. » « Ecoutez votre corps parler et répondre à une question… 
— Do It In Paris
Les vignes sont cultivées dans une démarche durable en appliquant quelques principes de la biodynamie
— Restaurants & Vins de France
Aurore Casanova, Vigneronne & Fondatrice - Champagne Aurore CASANOVA nous donne ses conseils pour réussir sa reconversion professionnelle en entrepreneure. Pour en savoir plus sur Aurore Casanova : https://bit.ly/2IYBICL Découvrez également son intervention en conférence : "Entreprendre comme vous voulez : témoignages d'entrepreneurs aux parcours différents."